今までぜんざい、あんこを作る時は、乾燥大豆を一晩水につけてからはじめてた。
セインズべりーという大型スーパーで、あずきの水煮缶発見!
400グラムの缶で正味250グラムぐらいの大豆。
水を200ml入れて、砂糖大さじ2、蜂蜜大さじ2、塩ちょっと。
10~15分煮ました。
おもちの代用は、もち粉を水でねって、団子にして、お湯でゆがきます。
団子を入れて、なんちゃってぜんざい完成!。
ちょっとしか煮てないから、豆自体はそんなあまくならなくて、
あずきのにがさがちょっと気になるけど、代用にはなります。
簡単ぜんざい、いいかも~。